Μπιφτέκια και σάλτσα από πιπεριές φλωρίνης. Του Ευτύχη Μπλέτσα. Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια με μία πεντανόστιμη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς που θα λατρέψετε! Δείτε και το βίντεο της συνταγής με τον Ευτύχη Μπλέτσα.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
ΜΑΡΑΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΥΡΟΥ ΑΠΟ ΤΟ UCOOK.GR
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Μπιφτέκια και σάλτσα από πιπεριές φλωρίνης. Του Ευτύχη Μπλέτσα.
Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε σπιτικά μπιφτέκια με μία πεντανόστιμη σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς που θα λατρέψετε! Δείτε και το βίντεο της συνταγής με τον Ευτύχη Μπλέτσα.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Κεφτεδάκια λαχανικών σε φωλιά παρμεζάνας από τον Μιχάλη Ντουνέτα
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Οι κεφτέδες της γιαγιάς Ελένης από το Πυξάρι Δραμας.
Recipe with traditional Greek meatballs from my grand mother Helen.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Συνταγή για Ελληνικούς κεφτέδες στα Αγγλικά. These delicious meatballs are a staple of the Greek diet. Wonderful as appetizers or a main dish, served plain or simmered in tomato sauce.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Κυπριακοί Κεφτέδες
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
ΥΛΙΚΑ
2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
2 πράσα
2 καρότα
1 αυγό
ζωμό κοτόπουλου
½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1 σκελίδα σκόρδο
μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια (μπουκιές) και το βράζουμε στο ζωμό μαζί με τα ψιλοκομμένα πράσα και καρότα, για 20 λεπτά.
Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα βρασμένα υλικά ή τα λιώνουμε με πιρούνι.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό, αλάτι πιπέρι, φρυγανιά και το αυγό χτυπημένο.
Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο τηγάνι με λάδι να ροδίσουν.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
του Ευτύχη Μπλέτσα (bletsas.gr)
Μία ιδιαίτερα ενδιαφέρουση συνταγή: Ο μπανανοκεφτές. Επιδόρπιο κεφτές! Γλυκός κεφτές, χωρίς όμως ζάχαρη. Η παρακάτω δοσολογία είναι για 4 κεφτεδάκια. Για να θυμάστε: με 1 μπανάνα, 1 αυγό, και ½ κούπα τριμμένη φρυγανιά φτιάχνετε 4 μπανανοκεφτέδες. Από ΄κει και πέρα πολλαπλασιάστε τα υλικά για να φτιάξετε πολλαπλάσια των 4. Οι μπανανοκεφτέδες πάνε 4-4. Για μισή κούπα τριμμένη φρυγανιά μπορείτε να τρίψετε ή να κοπανίσετε (μέσα σε σακούλα) 6 περίπου φρυγανιές.
Υλικά
1 μπανάνα, σχετικά ώριμη
6 φρυγανιές ή 1/2 κούπα τριμμα
½ κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 αυγό
Αλεύρι για τηγάνισμα
Εξτρα Παρθένο Σησαμέλαιο για τηγάνισμα ή ΕΠΕ[1]
Για το σερβίρισμα:
Banana chips (αποξηραμένη μπανάνα)
Μέλι
Φύλλα δυόσμου
Εκτέλεση
Βάζεις τις φρυγανιές σε σακούλα και τις κοπανάς με πλάστη ή πάτο από κατσαρολάκι για να γίνουν τρίμμα. Εδώ μπορείς να βγάλεις τα απωθημένα σου και να εκτονωθείς! Αν δε σου αρέσει η βία, χρησιμοποίησε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά.
Ξεχωρίζεις τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού και χτυπάς κρόκο σε μπολ. Το ασπράδι το φυλάς στο ψυγείο για άλλη φορά (ομελέτα διαίτης ή μαρέγγα).
Στο σημείο αυτό μπορείς να ανάψεις το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (7/9 ή 2/3) και να βάλεις 6 κουταλιές λάδι στο τηγάνι.
Ξεφλουδίζεις τη μπανάνα και την κόβεις σε φέτες σε επιφάνεια κοπής. Την ψιλοκόβεις με το μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια και παράλληλα την πολτοποιείς με το πλάι του μαχαιριού. Χωρίς να μετακινήσεις τον μπανανοπολτό από την επιφάνεια κοπής, ρίχνεις από πάνω την τριμμένη φρυγανιά και τα καρυκεύματα (κανέλα-μοσχοκάρυδο). Ανακατεύεις με μαχαίρι να γίνει μία ομοιογενή μάζα που στη συνέχεια χωρίζεις στα 4. Πλάθεις 4 κεφτεδάκια διαμέτρου 4-5 εκ. και πάχους 2 εκ. Τα βουτάς στο αυγό γυρνώντας τα να πασαλειφτούν κι από τις 2 μεριές. Στη συνέχεια τα αλευρώνεις (πάλι από τις 2 μεριές) και τα ρίχνεις στο καυτό λάδι. Τηγανίζεις 4 λεπτά από την κάθε πλευρά. Να πάρουν ένα χρυσαφί προς καφέ χρώμα αλλά να μην μαυρίσουν.
Απλώνεις χαρτί κουζίνας σε πιάτο και βγάζεις τους κεφτέδες. Τους γυρνάς στο χαρτί να στεγνώσουν και τους σερβίρεις τραγανούς μαζί με μπανάνα chips και φυλαράκια δυόσμου. Προαιρετικά μπορείς να βάλεις λίγο μέλι από πάνω. Συνοδεύονται εξαιρετικά από στραγγιστό γιαούρτι. Για τέλεια ισορροπία προτιμείστε ελαφρύ 2% μιας και οι κεφτέδες από το τηγάνισμα έχουν τα λιπαράκια τους!
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
Μια συνταγή που αγαπάνε ιδιαίτερα τα παιδιά αλλά και οι μαμάδες, αφού πρόκειται για μια εύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή!
Υλικά:
- 2 κιλά καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
- 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- αλάτι, πιπέρι
- αλεύρι
- ρίγανη
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Αφού βράσεις τις πατάτες σε αλατισμένο νερό (μέχρι να μαλακώσουν) τις κάνεις πουρέ και τις αφήνεις να κρυώσουν.
Βάζεις σε ένα μπολ τον πουρέ, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί.
Χτυπάς σε τα αυγά και τα ρίχνεις στο μπολ.
Ανακατεύεις καλά να γίνει ομοιόμορφη ζύμη και πλάθεις τους κεφτέδες.
Τους αλευρώνεις και τηγανίζεις σε μέτρια φωτιά, σε λάδι που έχει κάψει καλά.
Υποστηρίξτε μας πατώντας το παρακάτω banner/link. Ευχαριστούμε!
